Auberginerolletjes uit de oven

Ingrediënten

  • 4 aubergines
  • 350 gram feta
  • Olijfolie
  • Biologische tomatensaus of eigengemaakte tomatensaus
  • Zout/peper
  • 1 theelepel oregano

Bereiding

Haal het kroontjes van de aubergines en snijd de aubergines in plakken in de lengte. Doe ze in een kom met wat water en zout en laat een half uur weken.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Giet de aubergines af en dep ze droog. Leg ze op een bakplaat, smeer ze in met olijfolie, bestrooi ze met zout en peper en laat ze 15 minuten garen in de oven.
In een kom prak je de feta fijn met een vork. Kruid de feta met de oregano en een beetje peper. Roer alles door elkaar.
Als de aubergine klaar is, Leg je op het randje twee theelepels feta en je rolt hem helemaal naar binnen toe. Leg al je rolletjes in een ingevette ovenschaal, dicht tegen elkaar aan. Giet je tomatensaus erover heen.
Laat de rolletjes 20 minuten garen in de oven.

Καλή όρεξη!