Tigania met Pastourma en kip

Ingrediënten

  • 500 gram kippendijen
  • 1 rode paprika
  • 1 groene paprika
  • 1 ui
  • 6 champignons
  • 1 theelepel oregano
  • 3 plakjes pastourma
  • Flinke scheut cognac
  • Zout/peper
  • Olijfolie om in te bakken

Bereiding

Snijd het vlees in blokjes, de paprika in repen, de champignons in plakjes, de ui fijn. De pastourma snijd je in stukjes. In een pan warm je de olijfolie bak eerst de paprika en vervolgens de champignons. Haal ze uit de pan en leg ze even apart.
In dezelfde pan verwarm je wat olijfolie en bak je de ui aan, voeg hieraan de kip. Bak de kip gaar en zorg ervoor dat eventueel vocht uit de pan verdampt.
Je blust het af met een flinke scheut cognac. Roer een paar minuten door he gerecht heen. En voeg de paprika, oregano, zout/peper, champignons en pastourma toe. Bak alles ongeveer vijf minuten door.

Καλή όρεξη!