Soutzoukakia

Ingrediënten soutzoukakia

  • 500 gram half om half gehakt
  • 1 theelepel komijn
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 ei
  • 2 theelepels gesneden verse peterselie
  • 3 eetlepels paneermeel
  • Zout
  • Peper
  • 3 eetlepels olijfolie
  • Zonnebloemolie om te bakken

Ingrediënten saus

  • 4 tomaten
  • 2 theelepels tomatenpuree
  • ½ theelepel suiker
  • 1 ui
  • 300 ml water
  • Olijfolie
  • Zout/peper
  • 2 laurierblaadjes

Bereiding

Snijd de knoflook. In een kom meng je het gehakt met het ei, de peterselie, de olijfolie, de knoflook, het paneermeel en de kruiden.  Laat het mengsel een half uur in de koelkast staan. Als het een half uur in de koelkast heeft gestaan, draai je er wat dikkere rolletjes van. Haal ze door de bloem.
In een koekenpan verwarm je een beetje zonnebloemolie. Bak de Soutzoukakia van alle kanten mooi bruin. Als ze klaar zijn leg je ze apart op een bord.
Verwarm wat olijfolie in een pan en bak de ui met de suiker een beetje aan. Voeg de tomatenpuree toe en roer alles goed door elkaar. Voeg de tomaten, de laurierblaadjes, de peper en het zout toe aan saus. Voeg circa 300 ml water toe en roer alles door elkaar. Leg de soutzoukakia in de saus en laat het geheel 15 minuten koken.

Lekker met rijst of aardappelen en met een Griekse salade.

Καλή όρεξη!