Pastitsio

Ingrediënten

– 500 gram dikke holle pasta (Perciatelli)
– 150 gram feta
– 100 gram geraspte kaas

Voor de gehaktsaus:
-2 tenen knoflook
1 ui
– 1 kilo rundergehakt
– 140 gr tomatenpuree
– Oregano
– 
peper
– zout

Voor de bechamelsaus:
– 0,5 liter melk
– 100 gram boter
– 3 eetlepels bloem
– 2 eieren
– 50 gram parmezaanse kaas
– halve theelepel nootmuskaat
– peper

Kook de pasta. Als de pasta bijna gaar is, giet je hem af. Omdat hij nog de oven in gaat wil je niet dat hij al helemaal gaar is.
Leg de pasta terug in de pan en nu hij nog warm is, doe je er ongeveer 4 eetlepels olijfolie doorheen, de feta en de geraspte kaas. Meng het goed en doe de pasta in een ovenschaal.

Maak de gehaktsaus. Rul het gehakt met zout, peper en oregano. Giet er ongeveer 300ml water bij. Als de gehakt gaar is doe er de tomatenpuree erbij. Laat de saus indikken. Giet de gehaktsaus over de pasta in de ovenschaal.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Maak de bechamelsaus. Smelt de boter en voeg de bloem toe. Meng het goed door elkaar en giet beetje bij beetje de melk toe. Zorg dat het niet klontert door goed te roeren met een spatel.
Voeg de eieren toe en de parmezaanse kaas. Tenslotte voeg je de peper en de  nootmuskaat toe.

Giet de bechamelsaus over de pastitsio in de ovenschaal.

Laat de pastitsio een half uur in de oven met 180 graden garen tot hij er uit ziet zoals de foto.

Καλή όρεξη!

One comment

  1. O dit maakte de tante van mijn vriendin op Kos altijd op zaterdag! En dan op zondag de rest die dan nog lekkerder smaakt! Ik ga het snel weer eens maken

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.