Lam uit de oven

Ingrediënten

  • Lamsbout of lamsschouder rond de 2 kilo
  • 4 teentjes knoflook
  • Rozemarijn
  • 1,5 kilo aardappelen
  • 2 eetlepels mosterd
  • Peper
  • zout
  • Olijfolie
  • Bakpapier
  • Aluminiumfolie

Bereiding

Verwarm je oven voor op 180 graden.
Leg je lam een ovenschaal. Strooi over het vlees peper en zout en masseer het vlees in met olijfolie. Snijd wat inkepingen in het vlees. Daarin stop je je knoflook en je rozemarijn. Bedek het vlees met bakpapier en met aluminiumfolie. Gaar het vlees 1,5 uur in de oven.
Was de aardappelen en snijd ze in vieren. Je hoeft ze niet te schillen. In een koekenpan verwarm je wat olijfolie en bak je de aardappelen aan. Ze hoeven alleen een kleurtje te krijgen, dus je bakt ze niet gaar. Voeg daar de peper, de zout en de mosterd aan toen. Roer het geheel goed om en voeg daar 150ml warm water aan toe.
Als het lam 1,5 uur heeft gegaard in de oven haal je dit eruit en je voegt de aardappelen toe. Bedenk dit weer met bakpapier en aluminiumfolie. Dit mag 1,5 uur garen in de oven bij 180 graden.
In totaal heeft je lam drie uur in de oven gegaard. Haal het bakpapier en de folie van je gerecht af en laat dit nog 20 minuten met grillstand in de oven. Als je oven geen grillstan

d heeft kun je het lam met aardappelen nog 20 minuten garen bij 230 graden.

Καλή όρεξη!