Kotopoulo Stifado – Kippenstoof

Ingrediënten

  • 500 gram sjalotten
  • 6 kippenbouten
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 3 eetlepels witte wijnazijn
  • 2 theelepels suiker
  • 2 theelepel tomatenpuree
  • 100 ml witte wijn
  • 2 laurierblaadjes
  • Olijfolie
  • Zout/peper

Bereiding

Ontdoe de sjalotten van hun schil.
Verwarm in een pan een beetje olijfolie. Bak de kip aan alle kanten mooi bruin en leg de kip even apart op een bord.
In dezelde pan bak je de sjalotten ana alle kanten mooi bruin. Leg de kip terug in de pan en blus af met witte wijn. Voeg de tomatenblokjes, de knoflook, de suiker, de laurierblaadjes, de azijn en zout peper toe. In 100 ml water roer je de tomatenpuree. Voeg deze ook toe aan het gerecht. Schud de pan voorzichtig op en neer. Probeer een roerlepel zoveel mogelijk te ontwijken zodat de sjalotjes heel blijven.
Sudder het eten op een laag vuur tot de kip gaar is en de saus ingedikt is.

Καλή όρεξη!