keftedes uit de oven

Keftedes uit de oven

Keftedes zijn Griekse gehaktballetjes. Deze kun je op verschillende manieren klaar maken. Dit recept is voor gehaktballetjes uit de oven. Voor dit gerecht maak ik een mix van rundergehakt en half of half gehakt, maar je kunt er ook voor kiezen om bijvoorbeeld alleen rundergehakt te gebruiken.
Kijk ook naar het recept voor gebakken keftedes of keftedes van kippengehakt.

Ingrediënten Keftedes

  • 300 gram rundergehakt
  • 300 gram half om half gehakt
  • 1 ui
  • 1,5 theelepel oregano
  • 1 theelepel komijn
  • 4 eetlepels peterselie
  • Zout/peper
  • 1 ei
  • 150 gram feta
  • 3 handjes paneermeel
  • Olijfolie

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Snijd de ui, de knoflook en de peterselie fijn.
In een kom meng je het rundergehakt met het half om half gehakt. Voeg daar vervolgens de feta, de oregano, peterselie, zout, peper en de komijn aan toe.
Verwarm wat olijfolie in een koekenpan. Fruit de ui en knoflook door ze een beetje glazig zijn. Meng dit door het gehakt. Voeg als laatste je ei en het paneermeel toe aan het mengsel.
Leg een bakplaat klaar met daarop een velletje bakpapier. Draai een kleine bal in de palm van je hand en vorm een ovaal vorm, zoals op de foto. Leg de keftedes op de bakplaat en bedek deze met aluminiumfolie.
Laat ze 15 minuten in de oven garen. Haal na het eerste kwartier het aluminiumfolie van de keftedes. Laat ze nog 15 a 20 minuten garen tot ze mooi bruin zijn. Draai de keftedes halverwege de tijd nog een keer om.

Καλή όρεξη!

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.