knoflookmosselen

Knoflookmosselen – Midia Skordata

Knoflookmosselen is een gerecht wat zich uitstekend leent voor als je een smakelijk gerecht snel op tafel wilt. Het is een Grieks gerecht wat je doet denken aan zon, zee en Griekenland. Hieronder het recept voor een van mijn favorieten. De combi met spaghetti is perfect.
Wil je meer Griekse gerechten met mosselen uitproberen? Dan is het gerecht met gebakken mosselen ook interessant voor je.

Ingrediƫnten

  • 500 gram spaghetti
  • 500 gram mosselen zonder schelp
  • 1 ui
  • 5 teentjes knoflook
  • Twee handjes Dille
  • Twee handjes Peterselie
  • Olijfolie
  • 150 ml witte wijn
  • 1 theelepel chilivlokken
  • Zout / peper
  • Bieslook om te garneren

Bereiding knoflookmosselen

Kook de spaghetti al dente en giet hem af.
Snijd je ui, peterselie, bieslook en dille fijn. Rasp je knoflookteentje met een mini rasp.
In een koekenpan verwarm je de olijfolie en fruit hierin je ui en knoflook. Voeg hier de mosselen en bak een minuut op hoog vuur. Blus dit af met je witte wijn en zet het vuur zachter. Voeg de chilivlokken, de peterselie, de dille, zout en peper er aan toe en laat nog 4 minuten doorkoken.
Voeg de spaghetti toe aan je mosselsaus en roer alles goed door elkaar. Verdeel de pasta over de borden en garneer ze met wat verse bieslook.