trachanopita

Trachanopita

Trachanopita heeft als hoofdingrediënt Trachana. Trachanas is een product waar in de Griekse keuken traditionele gerechten mee bereid worden. Zo kun je er bijvoorbeeld trachanosoupa mee maken. In dit recept maken we er lekker een hartige taart van. Heerlijk als avondeten tijdens een drukke dag, maar ook een topgerecht als lunch. Het fijne aan dit recept is dat het makkelijk te maken is.

Ingrediënten

  • 210 gram trachanas
  • 900 ml melk
  • 30 ml olijfolie
  • 275 gram feta
  • Zout/peper
  • 2 eieren

Bereiding

Verwarm je oven voor op 190 graden. In een ruime kom klop je de twee eieren los. Voeg daarbij de melk, een beetje zout en peper. Meng het goed door elkaar.
Brokkel de feta er door en meng het vervolgens weer. Dan mag de olijfolie en de trachana erdoor en je mag weer alles mengen.
Vet een rechthoekig bakblik in met een beetje boter. Giet je mengsel in het bakblik. Laat deze 50 – 60 minuten garen in de oven tot je trachanopita goudbruin is.