Prasopita

Ingrediënten

  • 450 gram bladerdeeg
  • 2 preien
  • 200 gram feta
  • 2 eieren
  • 3 eetlepels Griekse yoghurt
  • Zout/peper
  • Olijfolie

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Snijd de prei in ringen, was ze en laat ze uitlekken. In een kom brokkel je de feta zeer fijn, voeg daar de yoghurt, de eieren en peper/zout toe. In een koekenpan verwarm je de olijfolie en je bakt daar de prei in. Slechts een minuut of 3 a 4. Meng de prei met de andere ingrediënten in de kom.
Vet een diepe ovenschaal in met olijfolie. Bedek de bodem met een laagje bladerdeeg, met een kwastje vet je deze in met olijfolie. Leg er nog een laagje bladerdeeg over. Bedek gelijkmatig de bladerdeeg met de vulling. Vervolgens leg je weer een laagje bladerdeeg erover, die vet je weer in met olijfolie. Nog een laagje bladerdeeg die je tevens invet met wat olijfolie. Snijd de pita in stukken.
Laat de pita 30 a 40 minuten garen in de oven tot deze goudbruin is.

Καλή όρεξη!