pisia feta

Pisia Feta- Pontische gebakken broodjes met feta

Ingrediënten

  • 500 ml water
  • 1 theelepel suiker
  • 42 gram verse gist
  • Zonnebloemolie om in te bakken
  • 650 gram bloem
  • 300 gram feta
  • Zout / peper

Bereiding

Doe het water in een kommetje en brokkel daarin de verse gist. Meng in een ruime kom (ik gebruik daarvoor een flinke afwasteil) de bloem, de suiker, 2 theelepels zout. Voeg daar het water met gist bij, beetje bij beetje. Laat het deeg een uur afgedekt rijzen.
In een kommetje brokkel je de feta fijn. Doe er een beetje peper door.
Bestrooi je werkbank met bloem.

Wanneer het deeg klaar is, neem je handpalm vol. Draai een balletje van , druk het plat, en trek het voorzichtig uit elkaar zodat het platter en groter wordt. In het midden leg je vervolgens 1,5 theelepel van je fetavulling. Klap het ene uiteinde naar het andere en druk de twee uiteindes aan elkaar vast. Dit gaat makkelijk met een vork. Het moet goed vast zijn, anders kan het broodje open klappen tijdens het bakken. Leg het broodje op een bebloemd oppervlak.
Maak zoveel mogelijk broodjes met je deeg. Het deeg is genoeg voor ongeveer 15 broodjes.
In een koekenpan verwarm je de zonnebloemolie. Zorg dat deze goed warm wordt. Bak vervolgens je broodjes aan beide kanten tot ze goudbruin zijn en laat ze uitlekken op wat keukenpapier. Leg niet teveel broodjes in een keer in de pan. 

Καλή όρεξη!