Koulouria thessalonikis

Ingrediënten

  • 500 gram bloem
  • 14 gram droge gist
  • 2 theelepels zout
  • 5 theelepels suiker
  • 300 ml lauw water
  • Zonnebloemolie

Om in te dopen:

  • ½ liter water
  • 300 gram sesamzaadjes
  • 3 eetlepels suiker

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden.
In een deegmachine  mix je eerst 300 ml water met de gist, de suiker en het zout. Daarna voeg je de bloem toe. Mix het eerst 5 minuten op een rustige stand en vervolgens op een snellere stand tot het een mooie deegbal is geworden. Laat het deeg in een kom met plastic folie erover rusten. Doe dit ongeveer een uur.
Verdeel je deeg in balletjes van  ongeveer 70 gram. Je kunt ongeveer 20 balletjes maken van het deeg.Vet vervolgens je keukenblad in met zonnebloemolie. Dit doe je zodat het deeg niet aan je keukenblad blijft plakken. Leg op een ovenschaal een vel bakpapier.
In een kom meng je ½ liter lauwwarm water met 3 eetlepels suiker. Een andere kom vul je met de sesamzaadjes.
Pak een balletje en draai hiervan een langwerpig worstje. Kneed de uiteindes aan elkaar zodat je een rondje krijgt.  Dit doop je eerst in de kom met suikerwater en vervolgens haal je het door de sesamzaadjes heen.  Leg je koulouri op je ovenschaal.
Als je ovenschaal vol is, kunnen de koulouria op 180 graden bakken in de oven. Dit mag ongeveer 20 minuutjes tot ze een mooi goudgeel kleurtje hebben.

Καλή όρεξη!