Tirokafteri

Tirokafteri is een bijgerecht of mezé. Ik persoonlijk vind het ook heerlijk voor bijvoorbeeld op een tosti. Je kunt er dus alle kanten mee op.

Ingrediënten
-Olijfolie
1 a 2 hete pepers
– 400 gram feta
– 1 theelepel tomatenpuree

Snij één hete peper fijn. Bak het samen met ruim olijfolie in een koekenpan.
In een keukenmachine maal je de feta fijn. Doe er beetje bij beetje de olijfolie met de hete peper bij. Je doe het beetje bij beetje zodat je het heet maakt naar eigen smaak. Doe je het in één keer dan kan het zijn dat hij te heet wordt.Soms is één peper niet genoeg en heb je een tweede peper nodig. Is afhankelijk van je eigen smaak en hoe heet de peper is.
Als de tirokafteri pittig genoeg is, doe je er nog een theelepel tomatenpuree door.

Καλή όρεξη!