Gevulde lange pepers

Ingrediënten

  • 6 lange zoete pepers
  • 2 tomaten
  • 250 gram feta
  • 1 theelepel oregano
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 3 eetlepels olijfolie
  • Zout/peper

Bereiding

Warm de oven op 200 graden op.
Maak een snee in de lente van de peper, maar laat 2 cm aan het eind ongesneden. Maak ook een snede onder het kroontje. Haal de pitjes uit de peper.
Snijd de tomaten in blokjes. In een kom brokel je de feta. Meng deze met de tomaten, de oregano, de olijfolie en de paprikapoeder.
Vul de paprika met het mengsel en leg ze in een ovenschaal. Bestrooi pepers met wat zout en peper.

Laat de pepers een half uur garen in de oven. Lekker als mezedaki!

Καλή όρεξη!