aardappels oven

Aardappels uit de oven

Aardappels uit de oven staan voor mij symbool van Grieks comfortfood. Mooiste bijkomstigheid: het is zo klaar. Het lekkerste bijgerecht wat mij betreft uit de Griekse keuken.
Wil je andere Griekse bijgerechten uitproberen? Wat dacht je van een Griekse zomerse salade of tzatziki?

Ingrediënten

  • 1 kilo aardappelen
  • 2 eetlepels mosterd
  • 1 theelepel oregano
  • Olijfolie
  • allumiumfolie
  • Zout / peper

Bereiding

Schil de aardappelen en snijd ze in grote stukken. Middelgrote aardappels snijd je in vier stukken. Was de aardappels schoon. Leg ze in een bakblik Verwarm de oven op 200 graden voor.
In  een kommetje meng je de mosterd, zout, peper, oregano en 30 ml olijfolie. Verdeel dit gelijkmatig door de aardappels. Voeg wat water aan het bakblik. Ongeveer een vingerkootje hoog. Dek de aardappels af met aluminiumfolie en laat ze een 45 minuten in de oven garen. 
Controleer of de aardappels zacht zijn geworden. In dat geval haal je het aluminiumfolie eraf. Controleer of er wat water bij moet. De bodem van het bakblik mag niet helemaal droog zijn. Besprenkel de aardappels met nog een beetje olijfolie. Laat ze nog een half uur ongedekt garen tot de aardappeltjes goudbruin zijn. 

Καλή όρεξη!